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Présentation de l'épreuve

L’épreuve vise à évaluer les capacités du candidat à :

  • maîtriser les connaissances relatives à :
    • La politique et/ou la stratégie de l’entreprise hôtelière,
    • L’analyse du marché hôtelier,
    • La connaissance du consommateur et de son comportement,
    • L’ensemble des variables mercatiques, prises isolément ou intégrées au plan de marchéage ;
  • Mobiliser ses connaissances pour exploiter le ou les documents qui lui sont fournis ;
  • Illustrer ses connaissances par des exemples récents tirés de l’environnement professionnel hôtelier et touristique ;
  • Communiquer avec la commission d’interrogation.

Épreuve orale. Coef 2. 30 min (+30 min de préparation)

Contenu

L’épreuve revêt la forme d’une analyse et d’une présentation d’une situation commerciale hôtelière qui valide en priorité les savoirs et compétences suivants du référentiel de certification :

Mercatique

  • Démarche mercatique
  • Connaissance des besoins et du marché
  • Variables mercatiques
  • Stratégie commerciale
  • Approche mercatique internationale

Outre les connaissances commerciales, les aptitudes acquises durant les travaux d’application sont évaluées.

Le déroulement de l’épreuve comporte les phases suivantes :

  1. Remise au candidat d’un ou de plusieurs documents d’actualité et/ou professionnels correspondant au thème d’étude proposé, accompagnés de questions d’élargissement et/ou d’approfondissement ;
  2. Exposé sur le thème d’étude (15 min maximum) ;
  3. Interrogation.

La commission d’interrogation est composée de deux professeurs chargés de l’enseignement de la mercatique.

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