Menu
Présentation de l'épreuve
L’épreuve vise à évaluer :
- les acquis des stages en milieu professionnel ;
- l’aptitude du candidat à l’observation, la compréhension, la communication;
- les capacités à la mise en œuvre pratique de ses connaissances et à son insertion dans le milieu professionnel.
Épreuve orale. Coef 2. 30 min (+30 min de préparation)
Contenu
L’épreuve revêt la forme d’un entretien à partir d’un tableau récapitulatif des activités professionnelles et d’un dossier élaboré par le candidat qui valident en priorité les savoirs et compétences professionnels suivants du référentiel de certification :
- Techniques professionnelles (génie culinaire, restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle)
- Ingénierie et maintenance
- Gestion comptable, financière, fiscale et travaux d’application
- Mercatique
